「全州中央会館」は４６年の歴史を誇る、全州石焼きビビンバの元祖のお店です。

石焼きビビンバとは、韓国伝統食として指定されている韓国古来からの料理で、冷めないよう熱せられた石の器に、各種惣菜とヤンニョン（薬味）をいれ混ぜてたべる有名な韓国の料理・ふるさとの料理です。

全州中央会館の自慢の味、ビビンバは熱を最後まで保てる特別な器を使用し、牛足骨、無公害大豆もやし、貝、エビ等８時間以上煮込んだスープで炊いた御飯に当店だけの自然産調味料マンナイ、牛肉、キキョウ、ワラビ、キノコ、銀杏、セリ、 春菊など３０種類以上のこだわりの材料をのせ、 最後に２年間熟成させた自家製のコチュジャンと半生たまごを乗せて出来上がるのでビビンバ1杯には五大食品群の栄養が全てバランスよく入っています。

韓国どこでも楽しめる料理でありながら、こだわれば、こだわるほどおいしくなるそんなビビンバを専門に４０年以上の歴史をもつ全州中央会館は、現代人の味覚と趣向に合わせ、ビビンバをさらにおいしくするための工夫を惜しまない伝統のあるお店です。

もう一つの自慢はお肉。 私達のお店で使われる肉はすべて韓国産です。
特に味は淡白で香ばしく、臭みがほとんどなく噛めば噛むほどお肉甘味が出るのが特徴です。
今、首都ソウルでも話題になっている栄養満点、味満点の「全州中央会館（チョンジュチュンアンフェグァン）」の全州栄養石焼ビビンバをコンナムルクッ（豆もやしスープ）と一緒に食べる味はきっと皆様に満足していただける味でしょう。

何時も混んでるので事前に予約していらっしゃると好いです。
全州中央会館はソウル明洞（ミョンドン）を本店に、明洞有名2号店、北倉洞（プッチャンドン）店、済州道新済州連洞（ヨンドン）店共に年中無休、基本メニュー（石焼ビビンパ、チヂミ、冷麺など）は４つのお店の味が同じです。

店員が改良韓服（生活に適したチョゴリ）姿の韓国民俗風な雰囲気のお店で、店の伝統に恥恥ずかしくない味とサービスを心がけています。
日本からのお客様も安心して来店していたいただけるよう、日本語メニューを用意、日本語でのご注文も可能です。
どうぞご安心して全州中央会館へいらっしてくたさい。